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它是社区餐桌美食店、社区生鲜店、社区便利店的综合升级版,具体何为全渠道、全餐厨、全时段

2020-03-12 13:31

原标题:全国首个京东“七鲜生活”店开业 开幕当天热闹非凡!更多资讯可登录运营商财经网(telworld.com.cn),也可关注微信公众号tel_world运营商财经网 刘慧敏/文12月20日,全国首家京东7FRESH“七鲜生活美食生鲜社区超市”在京正式开业,开幕当天上午七鲜生活超市里面挤满了热心的市民,京东7FRESH业务负责人表示,“该超市京津冀地区唯一一家24小时营业的美食生鲜社区超市。”不同于传统生鲜超市的发展模式,七鲜生活超市在满足家庭对品质消费需求的基础上,为消费者提供全渠道、全餐厨、全时段的产品和服务,打造了“社区餐桌美食店+社区生鲜点+社区便利店”为一体的综合美食生鲜社区超市。相关负责人具体介绍称,全渠道是为消费者提供线上购物便利+线下购物体验的全渠道服务;全餐厨则是提供包括内食、中食、外食的餐厨需求,为消费者就餐提供多样的生活场景;全时段打破时间限制,门店线下24小时营业以及线上24小时下单,消费者在线上下达之后,每日7:30-22:00可进行配送,配送范围达1.5公里。运营商财经网记者观察到,目前这个回龙观七鲜生活超市店面积大约有90平米,内置20个座位左右的休闲空间,以供周边社区居民就餐。针对周边社区消费特点,回龙观社区七鲜生活重点推出了牛腩、冷冻虾仁、奶油草莓等爆品,提升超市的服务能力。对于后续七鲜生活超市的推广上,七鲜生活超市负责人表示未来主要依靠三种发展模式,一个是自建自营,完全由七鲜生活管理,占自建店的10%;二是自建加盟,采用单体加盟模式,占自建店的90%;三是OFC区域品牌授权,通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权,负责整个区域的开店计划。同时负责人还透露,明年京东七鲜生活超市将开始尝试加盟模式。不过京东七鲜超市为何能够满足不同场景、不同时段用户的需求呢?事实上,这得益于京东强大的供应链体系。据了解,七鲜生活超市以京东垂直供应链为主,7FRESH研发供应链和7FRESH本地供应链为辅,打造商品核心竞争优势。在垂直供应链上,七鲜超市借助京东主站优势,做好供应链协同,做到精准择取、优中选优,不仅提高消费者购买效率,也提升运营管理效率。另一方面在研发供应链和本地供应链体系方面,七鲜生活超市拥有非常完善的产品供应链,包括研发、产品,工艺转换、工厂加工等一体化流程,同时还提供生鲜品类等产品,满足本地消费者需求。(责任编辑:刘慧敏)

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原标题:瞄准“宝妈”消费群体,京东7FRESH开了首家社区生鲜超市“七鲜生活“

京东7FRESH七鲜生活美食生鲜社区超市全国首店在北京回龙观社区正式开业,七鲜生活业务负责人孙熙超对TechWeb等媒体表示,跟传统的生鲜超市或者社区便利店相比,它是社区餐桌美食店、社区生鲜店、社区便利店的综合升级版,提供全渠道、全餐厨、全时段的社区服务。

12月20日,继七鲜超市之后的京东7FRESH又一社区超市新形态——“七鲜生活“首店,在北京回龙观社区开业。

据介绍,七鲜生活回龙观店店铺餐食经营面积大约90平米左右,有休闲空间,20左右座位。24小时营业,配送半径1.5㎞,覆盖周边38个社区和3个办公空间,约5万多户家庭、1000多名白领。回龙观首店SKU约3000个,首店延展货架SKU有400个。

据悉,七鲜生活是“社区餐桌美食店+社区生鲜店+社区便利店”的综合升级版。目标用户是社区家庭的宝妈和厨主为主,向他们提供全渠道、全餐厨、全时段的社区服务。单店面积300-400平米不等,所售商品主要涵盖美食、生鲜、食品、百货、服务等5大类。回龙观首店SKU约3000个,另有延展货架SKU有400个。

所有美食商品均来自研发供应链,涵盖6个时段的产品。爆品有车厘子、章姬奶油草莓、自主研发咖喱鸡饭、9.9元现磨咖啡、250g馒头等。

具体何为全渠道、全餐厨、全时段?

除了正常的超市服务之外,七鲜生活还提供代收发快递、代收干洗衣服、代缴煤气水电、充电宝租借、彩票等服务。

孙熙超解释称:全渠道,为消费者提供线上购物便利+线下购物体验的全渠道服务。全餐厨,为消费者提供包括内食、中食和外食的餐厨需求。内食,即生鲜和家庭食品,面对家庭厨房;中食,即主食、副食和烘焙,面对家庭餐桌;外食,即食和社区餐饮。全时段,门店线下24小时营业,同时线上24小时可下单,每日7:30-22:00配送,配送半径1.5公里。以回龙观店为例,可覆盖周边38个社区和3个办公空间,约5万多户家庭、1000多名白领。

七鲜生活美食生鲜社区超市有何不同?

受访过程中,孙熙超多次提到了“宝妈”一词,是因为他们洞悉到了这些消费者喜欢在家吃饭,也有偶尔外出就餐的需求。

对于很多用户来说,大多都知道有一个七鲜超市,而对于这个新开业的社区超市有些陌生。据介绍,七鲜生活是京东7FRESH旗下美食生鲜社区超市, 以外、中、内食满足社区家庭从厨房到餐桌的饮食需求。通过全渠道、全餐厨、全时段常伴的温馨服务。

针对这些社区家庭的结构特点,七鲜生活会优先选择可供一个3-5口之家的餐食产品,并推出爆款美食,涵盖早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵这6个时段。例如首店在售的咖喱鸡饭、烘焙产品、现磨咖啡等,这些均出自7FRESH自身的研发供应链。现场观察可以发现,店铺餐食经营面积大约90平米左右,有休闲空间,20左右座位。

今年上半年,京东7FRESH业务负责人王敬首次对外发布了“3+3”战略,并进行了深度解读,即优化、创新、协作,以及持续打造技术中台能力、供应链中台能力、业态规划及营运优化能力。

此外,七鲜生活还提供代收发快递、代收干洗衣服、代缴煤气水电、充电宝租借、彩票等服务。

孙熙超告诉TechWeb,七鲜生活单店面积300-400平米不等,具体根据周边社区情况不同而变动。目标用户是社区家庭的宝妈和厨主为主。满足其家庭对于品质消费需求的核心诉求。这些消费者喜欢在家吃饭,也有偶尔外出就餐的需求,渴望获得可信赖、温暖和定制化的品质生活。

曾有专家指出:人口结构、家庭结构、消费行为变化成为观察零售行业发展最重要的变量因素。而基于这几大变量因素,过去15年,全球零售业态也悄然发生着变化:从传统的标准型超市,派生出生鲜超市,再到美食解决方案超市。

据介绍,在品类上,七鲜生活超市大概有3000个SKU品类,为消费者提供包括内食、中食和外食的餐厨需求。其中,内食即生鲜和家庭食品,面对家庭厨房;中食即主食、副食和烘焙,面对家庭餐桌;外食,即食和社区餐饮。孙熙超指出,七鲜生活单店SKU将保持每年50%的更新率。

今年上半年,京东7FRESH业务负责人王敬首次对外发布了“3+3”战略,即优化、创新、协作,以及持续打造技术中台能力、供应链中台能力、业态规划及营运优化能力。并宣布7FRESH超市业态升级MSSM。半年之后,七鲜生活亮相了。

另外,七鲜生活超市24小时营业,同时支持线上24小时可下单,每日7:30-22:00配送,配送半径1.5公里。孙熙超表示,未来在配送方面将会逐步采取第三方和员工相结合的方式。

据孙熙超透露,七鲜生活接下来的主要任务是跑通模式,未来将通过三种主要模式发展:一是自建自营,完全由七鲜生活管理,占自建店的10%;二是自建加盟,采用单体加盟模式,占自建店的90%;三是OFC区域品牌授权,通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权,负责整个区域的开店计划。

单店坪效平均是传统社区店的3倍

据悉,以写字楼为核心的“七范儿”也将在近期亮相,它将以美食美酒连接一切,打造综合性白领社交空间。

没人愿意做亏本的买卖,对于京东来说亦是如此。相比较城区,京东将第一家七鲜生活超市开在回龙观,也是基于店面成本以及人口环境等多种因素下做出的决定。孙熙超告诉TechWeb,采用四个标准来进行开店,是最优的选择。相比较普通的超市,七鲜生活超市单店坪效平均是传统社区店的3倍。

同时,被问及盈利方面的问题时,孙熙超透露,就当前的店面发展模式,一年就可以实现盈利。

按照孙熙超的规划,七鲜生活超市主要涵盖美食、生鲜、食品、百货、服务等5大类,单店SKU根据单店面积大小而有所增加或减少,同时通过针对周围社区用户消费分析来匹配不同的商品。其中,美食生鲜类商品可贡献70%以上的销售,同时线上销售占比30%,线下占比70%,这是未来的一个发展目标。

而在供应链上,孙熙超告诉TechWeb,七鲜生活以京东垂直供应链为主,7FRESH研发供应链和7FRESH本地供应链为辅。除了店内在售商品,七鲜生活还提供“预售自提”服务。

未来主推自建加盟 会员服务体系会更完善

线下开店不是一件简单的事情,对于七鲜生活来说,未来也是走多种模式发展的路数。据孙熙超介绍,七鲜生活将通过自建自营、自荐加盟、区域协作品牌授权三种方式,重点在京津冀、大湾区等城市带拓展。

其中,自建自营,完全由七鲜生活管理,占自建店的10%;自建加盟采用单体加盟模式,占自建店的90%;OFC区域品牌授权,通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权,负责整个区域的开店计划。

孙熙超透露,目前七鲜生活的会员是免费的,未来会推出付费会员模式,为会员用户谋取更多的福利。

另外,在谈及七鲜生活的成功标准,孙熙超表示,我们希望要做的就是,让用户家里不再需要冰箱,到那时我们就能谈得上是真正的成功。

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